Warto wybrać się na lokalne ryneczki, aby skosztować świeżych owoców i warzyw, jak również regionalnych produktów. Główne miasta w Langwedocji to Montpellier, Nimes i Tuluza. Pierwsze z nich jest najbardziej zaludnionym miastem w prowincji. Do najbardziej znanych zabytków należą Place de la Comédie i pomnik Lenina, Świątynia Diany, 32-metrowa wieża widokowa i bramy miejskie (Porte Auguste i Porta Hispania). Toulouse jest trzecim co do wielkości ośrodkiem akademickim we Francji. Często nazywany jest różowym miastem (od fr. la ville rose) ze względu na charakterystyczny jasnoróżowy kolor fasad wielu budynków.